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【新鲜胡豆怎么做好吃】_正确做法_怎么做-大众养生网

发布时间:2019-06-11 10:49:46 阅读: 来源:粉体蝴蝶阀厂家

胡豆,我们都知道,它和其他的豆类品一样,不仅含有许多的蛋白质,而且,营养丰富,做出来的菜品口味香甜,软软的,非常的好吃,所以,深受一些老人和小孩的喜欢,所以,胡豆的一些做法也非常的受欢迎,并且,各种不同的做法有不同的吃法,那么下面我们就来了解一下新鲜胡豆怎么做好吃吧!

一、凉拌胡豆

材料

胡豆750克,蒜5瓣,香菜50克,生抽酱油1汤匙,辣椒油1汤匙,糖1茶匙,花椒油1/2汤匙,味精少许,盐

做法

1.烧一锅开水,加少许盐,将胡豆放入煮熟,捞出。

2.将蒜捣成蒜泥,香菜切碎,将所有调味料调好和胡豆趁热一起搅拌均匀。

3.拌好后可以直接吃,或这等冷却了再吃。

【新鲜胡豆怎么做好吃】_正确做法_怎么做-大众养生网

二、怪味胡豆

材料

主料:干胡豆200克

调料:精盐3克,辣椒面2.5克,花椒面1克,甜面酱15克,芝麻酱10克,白糖5克,醋3克,五香粉2克,色拉油20克

做法

1、干胡豆放入盆中,加精盐、五香粉,并加入足量的水,泡制一个晚上(约10个小时)后取出,晾干水分,放入微波炉中,烤至蚕豆酥脆时取出。

2、炒锅置于火上,放入20克油,下入白糖炒至溶化。

3、锅内冒小泡时,加入醋、甜面酱、芝麻酱。

4、继续炒至冒大泡时,投入辣椒面、胡豆、花椒面,颠锅翻转均匀。

5、端离火口,用筷子不停地搅拌翻动,至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。

【新鲜胡豆怎么做好吃】_正确做法_怎么做-大众养生网

三、青?妙蚕豆

材料

青?带头的5~6颗,蚕豆6斤(拨好差不多有1斤半),盐,味精

做法

1、剥好的蚕豆用清水洗净沥干。

2、将洗好的青?去根连?头切小。

3、炒锅倒入适量的油,烧热(油温要高),先放青?煸炒出味道后再倒入蚕豆炒匀。

4、转至中火煸炒5~6分钟后,洒点盐、味精即可出锅。

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