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森林食品首次亮相糖酒会竹笋板栗等受追捧-【新闻】

发布时间:2021-04-05 14:12:04 阅读: 来源:粉体蝴蝶阀厂家

“森林食品”成本届展会的一大亮点

海峡网10月20日讯(海峡都市报记者袁丽群赵杨 文/图) “森林食品”,这个陌生的产品概念,在福州糖酒会上首次亮相,成为本届展会的一大亮点,竹笋、茶油、板栗等土产品受到市民追捧。

香烟退出商品交易会后,白酒、洋酒、啤酒等各种酒品,糖果、饼干、糕点等各种糖品就成了两大主角。为何在本届全国糖酒会上推出“森林食品”这一新品?这一全新的市场,又将给我省带来哪些效益?昨日,记者进行了采访。

市民消费观念转变 养生产品受关注

“这是继有机食品、绿色食品之后又一种新型的食品。”中国林业产业联合会副秘书长陈圣林表示,森林食品是指在良好森林生态环境中采集、种植、养殖等的产品,以及以该产品为主要原料进行加工的产品,市民熟知的竹笋、茶油、板栗等土产品都涵盖在内。

“近年来,酒类、糖品的销量在下降,这说明市民的消费观念在转变,大家越来越注意养生。”陈圣林表示,此次糖酒会推出森林食品的原因,简而言之,就是市场需求大了。

“许多森林食品含有较高的营养素,是功能性食品的最好原料,具有较高的开发价值。”相关专家表示,森林食品也是未来食品开发的重点领域。

我省食用菌品种全国最多

据了解,本届糖酒会森林食品专区,位于海峡国际会展中心前广场,参展企业来自全国二十多个省区市,其中,福建本土企业有十余家。

据了解,去年福建森林覆盖率65.95%,继续位居我国首位,水、大气、生态全优,让福建也有得天独厚的优势。

福建农科院食品加工工程研究所副所长陈君琛,是享受国务院特殊津贴的专家。他认为,福建的森林食品,在全国还是有相当优势的,龙头企业也有不少。有两个大的系列值得关注,一个是菌类,另一个是金线莲、石斛等保健药材。

陈君琛告诉记者,虽然福建野生菌比不过辽宁等地,但食用菌品种是全国最多的。目前,仍有几项重要纪录,福建是纪录保持者,如全国90%的银耳都产自福建,全国近一半的袖珍菇都产自罗源。

陈君琛表示,之前菇类企业都看重栽培市场,最近五年,市场竞争更激烈,不少企业更注重开发菇类休闲食品。

“不少企业找到我们,让我们帮忙研究新产品,让高科技为森林食品增值。”陈君琛透露,油炸香菇脆片、整花银耳羹、即食卤制香菇、即食黑木耳、即食猴头菇、灵芝咖啡等都是研究所的成果。

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